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大豆低聚糖

大豆低聚糖

產品簡介:

  • 大豆低聚糖(Oligosaccharides)是指其分子結構由2~5個單糖分子以糖苷鍵相連接而形成的糖類總稱。分子量300~2000,界于單糖和多糖之間,又有二糖、三糖、四糖之分。作為“特定保健用食品”的低聚糖是指具有特殊生物學功能,特別有益于胃腸健康的一類低聚糖,故又稱“功能性低聚糖”。大豆低聚糖是大豆中可溶性糖質的總稱,主要成分是指單糖數為3~4的蔗糖、棉子糖和水蘇糖等。大豆低聚糖有類似于蔗糖的甜味,其甜度為蔗糖的70%,大豆低聚糖可代替部分蔗糖作為低熱量甜味劑。大豆低聚糖的保溫、吸濕性比蔗糖小,但優于果葡糖漿。水分活性接近蔗糖,適用于清涼飲料和焙烤食品、休閑食品,也可用于降低水分活性、抑制微生物繁殖,還可達到保鮮,保濕的效果。大豆低聚糖糖漿外觀為無色或淺黃色透明的液糖,黏度比麥芽糖低、異構糖高。耐酸堿,尤其是在酸性條件下加熱處理時,比果糖、其他低聚糖和蔗糖等都穩定,一般加熱至140℃時才開始熱析,可用于需要進行加熱殺菌的酸性食品。

大豆低聚糖的保健功能:
改善腸道生態環境,增殖雙歧桿菌。防止便秘,預防洗腸引起的腸黑變、腸麻痹,抑制有害菌,提高機體抗病力,降血脂,調節血壓,糾正兒童偏食厭食。促進鈣鋅吸收,防止骨質疏松,促進維生素合成,抗衰老。

1、通便潔腸
2、促進腸道內雙歧桿菌增殖
3、降低血清膽固醇
4、保護肝臟
5、抑制腸內腐敗物質的生成

大豆低聚糖可以讓我們的腸道的生態和諧,讓我們健康每一天!

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