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蛋糕預拌粉濃縮料(復配乳化劑)

蛋糕預拌粉濃縮料(復配乳化劑)

產品簡介:

  • 公司于2014年特意申報取得復配乳化劑的生產許可證,即蛋糕預拌粉濃縮料,生產蛋糕預拌粉時只需將復配乳化劑與面粉、白糖混合均勻即可。同時公司還申請了一種新型蛋糕預拌粉的制備及其生產工藝的發明專利。本發明蛋糕預拌粉配方中采用辛烯基琥珀酸淀粉鈉、大豆蛋白粉替代傳統蛋糕油、泡打粉,制作出的蛋糕起發度和穩定性都優于傳統配方,通過蠟質玉米淀粉、聚甘油脂肪酸酯等乳化劑使產品的保水、保鮮性能較好,能有效抑制淀粉回升,延長產品的貨架期,利于工業化生產。
產品優勢
﹡簡便操作工序,無需加入蛋糕油、泡打粉等配料,只需將所有配料攪拌均勻即可,便于產品質量控制。
﹡蛋糕起發度較好。
﹡保水性能好,抑制淀粉回生,延長產品貨架期。
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復配面粉處理劑
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